MARSHMALLOW FONDANT.

Buongiorno, come vi avevo detto nel post precedente oggi vi dò la ricetta del marshmallw fondant. A dirvi la verità fino a qualche giorno fà io non sapevo dell'esistenza di questo prodotto, l'ho scoperto girando in rete nei vari blog sembra qualcosa di difficile, invece è facilissimo e molto veloce e poi è ideale per guarnire le torte e dare spazio alla fantasia. Per chi non lo sapesse le marshmallow sono quelle caramelle morbide tipo spugna e bianche.

ingredienti:

150g di Marshmallow

330g di zucchero a velo

3 cucchiai di acqua

procedimento:Prendete le caramelle, ponetele in un recipiente aggiungendo i 3 cucchiai di acqua, fate sciogliere le caramelle a bagnomaria. Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco 125g di zucchero a velo e mescolate il composto. Sul piano da lavoro intanto mettere altro zucchero a velo, metterci sopra il composto e ricoprire con dell'altro zucchero a velo. Infarinatevi bene le mani sempre con dello zucchero a velo e iniziate a lavorare piano le caramelle sciolte.Quando le caramelle avranno assorbito buona parte dello zucchero, iniziate a lavorare bene la pasta, come fosse una pasta frolla. Formare una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in credenza per il riposo di almeno 12 ore prima di usarla.Questa pasta di zucchero non deve riposare mai in frigo, ma una volta messa sulla torta o sul dolce si si può mettere. Con la pasta che vi rimane la potete conservare sempre in credenza avvolta nella pellicola per almeno 2 mesi. Per colorare la pasta potete usare il colorante alimentare. La ricetta prevede 330g di zucchero a velo ma io vi consiglio di averne sempre di più, perchè la pasta potrebbe richiedervene di più come di meno dipende dalle caramelle. e lo zucchero a velo deve essere quello comprato e non fatto in casa. io ho usato quello della pane degli angeli. LA ricetta è questa poi se avete bisogno qualche altra informazione sono qui.CIAO CIAO!