MUFFIN CIOCO-COCCO!

Buongiorno, quant'è che non metto una ricetta! e si perchè ho passato un pò di giorni al mare a prendere la prima tintarella! poi qui in Calabria come in tutta Italia è arrivata la pioggia, allora ho passato un pò di tempo in cucina a cucinare un pò di cose,e fra queste ci sono i muffin cioco-cocco, devo dire che questo abbinamento è davvero buono.Ottimi da portere al mare come merenda!

ingredienti:

200g di farina

190g di zucchero

1\2 bustina di lievito

150ml di latte

2 uova

50g di gocce di cioccolato

60g di cacao amaro

50g di burro

cocco disidratato q.b.

procedimento:

formare due composti separati: gli umidi e i secchi. quindi in una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso, a parte unire alla farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e le gocce di cioccolato.Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente. mettere un pò d'impasto negli stampini e sopra adagiare il cocco precedentemente amalgamato con del burro fuso, ricoprire con l'impasto e infornare a 180° per 15\20 minuti.

i Muffin sono finiti, io per i muffin uso sempre la stessa ricetta perchè mi trovo bene e poi mi diverto ad abinarli ad altri ingredienti, ma se voi avete delle ricette migliori vi prego di farmelo sapere! a presto...ciao,ciao!

TORTA AL COCCO...E AUGURI SPECIALI!

Buongiorno a tutti, mi scuso se in questo periodo non sto postando tanto ma per accendere il forno con questo caldo non riesco proprio! questa torta l'ho fatta ieri perchè era il compleanno del mio amore, ma ieri ho avuto poco tempo e non sono riuscita a postarla.La voglio dedicare a lui, anche solo virtualmente, visto che purtroppo non abitiamo nella stessa città e non ci possiamo vedere tutti i giorni, però ci tenevo a dedicargliela!

ingredienti:

4 uova intere

300g di zucchero

50g di burro

200g di farina di cocco

il succo di 1 arancia

1 bustina di lievito

300g di farina

procedimento:

impastare gli ingredienti in ordine per come li ho messi sopra, dovrà risultare un composto nè liquido e nè troppo solido. Mettere in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per almeno 40 minuti, sfornare lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

La torta è molto buona e vi consiglio di provarla.

Tesoro scusa per il ritardo, questa torta è tutta per te. Ti amo tanto e lo sai quanto ci tengo a te e quanto sei importante nella mia vita!auguri, un bacione!

SEMIFREDDO NUTELLA-LIMONCELLO!

Buongiorno, oggi vi propongo questo semifreddo, all'inizio doveva essere un tiramisù alla crema di limoncello ma non so per quale motivo la crema si è addensata! allora ho pensato di mettere assieme, savoiardi, limoncello, panna e nutella! devo dire che avevo un pò di diffidenza ma quando lo abbiamo mangiato era buonissimo e da rifare sicuramente anche con qualche variante!
Ingredienti:
savoiardi q.b.
limoncello q.b.
250ml di panna da montare
nutella q.b.
procedimento:
in una ciotolina mettere il limoncello con dell'acqua e inzuppate i savoiardi, io ho usato uno stampo da plum., ma si può usare qualsiasi forma ed ho foderato lo stampo con della pellicola, ho sistemato i savoiardi tanto da formare uno strato e sopra ho spalmato la panna precedentemente montata e aggiunta la nutella e delle gocce di limoncello. Ho spolverato con del cacao amaro e guarnito con dei pezzetti di savoiardi.poi ho messo il tutto nel congelatore e circa 30 minuti prima di servirlo l'ho passato in frigo!Volendo si possono fare più strati e variare con gli ingredienti e le guarnizioni, viene davvero buono perchè il gusto del limone si unisce al cioccolato.
Avevo fatto delle altre foto ma il mio pc non mi permette di farlo , booooo!
cioa,ciao!

TORTA ALLA FRUTTA!

Buongiorno, e si è tanto che non metto una ricetta ma il caldo di questi giorni mi ha tolto la voglia di aprire il forno e quindi sono andata al mare, finalmente! ma sabato sera ero invitata a cena e quindi ho deciso di fare questa torta alla frutta, che è semplice,fresca, buona e leggera! è semplicemente un pan di spagna con della frutta sopra.
ingredienti:
100g di zucchero
2 uova
4 cucchiai di acqua calda
150g di farina
12 bustina di lievito per dolci
frutta a piacere
gelatina per torte o zucchero
procedimento:
dividere i bianchi e i rossi delle uova e montare a parte, ai rossi aggiungere l'acqua calda, lo zucchero, la farina e i bianchi montati a neve, infine il lievito sciolto in un pò di latte.amalgamare il tutto e infornare a 180° per 15 minuti circa, è un pandi spagna che si cucina subito appena lo vedete che gonfia e si colora si può sfornare.a questo punto guarnite a piacere con la frutta e passate la gelatina io uso quella della pane degli angeli ma semplicemente si può usare dello zuccchero soltanto e poi mettere in frigo. io ho usato uno stampo che è incavato tanto da formare la base per la frutta!

ciao, ciao!

TIRAMISU' ALLA NUTELLA!

Buongiorno, l'altro giorno avevo voglia di qualcosa di fresco, avevo del mascarpone quasi in scadenza e quindi ho pensato bene di fare un tiramisù.Ma non il classico tiramisù, perchè io non amo molto il caffè,allora l'ho fatto alla nutella, ed è venuto buonissimo, molto gustoso e adatto a questa stagione.

ingredienti:

nutella a volontà

250g di mascarpone

1 confezione di savoiardi

1l di latte

2 cucchiai di nesquik

cacao amao q.b.

procedimento:

riscaldare almeno 600ml di latte e aggiungerci il nesquik, inzuppare i savoiardi nel latte e sistemarli nella teglia,montare il mascarpone con la nutella aggiungendo del latte quanto serve per avere una crema ne liquida e ne troppo densa, adagiarla sui savoiardi e spolverare con del cacao, formare un'altro strato e mettere in frigo. Volendo si può servire con dei riccioli di panna!

vi consiglio di provarlo perchè è davvero godurioso! ciao,ciao!

MUFFIN AL CIOCCOLATO!

Buongiorno, finalmente in questi giorni si respira aria d'estate, il caldo sembra essere arrivato, ed io ho tanta voglio di mare!vabbè, aspetterò ancora un pò e magari mi consolo un pò con questi muffin cioccolatosi, che sono ideali per chi si sente un pò giù, assicurato!

ingredienti:

200g di farina

190g di zucchero

1/2 bustina di lievito

150ml di latte

2 uova

50g di gocce di cioccolata

60g di cacao amaro

50g di burro

procedimento:

Si inizia formando due composti separati, gli umidi e i secchi.Quindi in una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso, a parte unire alla farina, lo zucchero,il cacao,il lievito e le gocce di cioccolata. Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente, versare negli stampini e infornare a 180° per 15/20 minuti.

finalmente dopo tante ricette che ho trovato in rete questa è l'unica che mi ha soddisfatta, rimangono morbidi per alcuni giorni, sono gustosi e buonissimi a colazione, insomma sono goduriosi! l'unica cosa è che ancora mi devo perfezionare nella forma del muffin! a presto, ciao ciao!

AUGURI MAMMA!

Buongiorno, oggi come potevo non fare una torta alla mia adorata mammina, che essendo io già grande lei ancora si prende cura di me! allora ho fatto questa torta a forma di cuore, ma non avevo voglia di mettermi a fare la solita crema quindi me ne sono inventata una veloce veloce, ho montato la panna e ci ho aggiunto dello yogurt al cioccolato bianco, cmq andiamo alla ricetta.

ingredienti:

pan di spagna:

3 uova grandi

150g di zucchero

1 pizzico di sale

150g di farina

1 bustina di lievito

buccia gratt. di 1 limone

1 bustina di vanillina

crema:

panna q.b.

1 vasetto di yogurt al cioccolato bianco (muller)

copertura:

panna

colorante per dolci

le rose sono fatte in marschmallow

procedimento:

per il pan di spagna, sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino ad un composto bianco e spumoso, aggiungere la farina con il lievito e infine il limone e la vanillina.Infornare a 180° per circa 20-25 minuti (prova stecchino). Montare la panna e ad un pò mettere lo yogurt e amalgamare l'altra panna la mettimo da parte per la copertura. Dividiamo a metà il pan di spagna e bagnamo con del liquore a piacere e spalmiamo la crema, copriamo con il pan di spagna e spalmiamo tutto di panna . Poi io l'ho decorata a piacere mio , voi potete sbizzarrirvi.

La torta è finita spero vi piaccia.

P.S. dedico questa torta anche a mia suocera!